綠豆湯煮紅了能喝嗎？找出答案。

1，綠豆湯變紅可以喝，因為變紅的原因不是因為食物變質了，所以不會對身體造成任何傷害。綠豆湯變紅的原因有很多，但大部分都是正常現象。壹種是綠豆湯煮的時候，酚類物質會溶解在綠豆皮裏，與空氣中的氧氣發生化學反應，導致發紅。

2.第二是綠豆湯是用鐵器皿熬制的。綠豆皮有許多活性成分。當其中的黃酮類化合物與鐵離子反應時，會產生較深的顏色，使綠豆湯看起來呈紅色或黑色。所以正常喝是沒問題的，但是營養功效上會比綠的差。