1.1.香椿洗凈哦。用開水燙壹下切成小段備用。
2.小黃花魚洗凈用鹽、料酒蔥姜腌制20分鐘。趁著腌制的時間準備蛋液（為了魚煎的時候完整，可以裹壹點蛋液再煎，也可不用）。
3.魚腌好了，熱鍋涼油把魚在蛋液裏滾壹下煎至兩面金黃就可以乘盤
4.放涼後去除魚刺把魚肉弄成小塊和切好的香椿壹起放入小盆中，加入蔥末，辣椒碎、醬油醋拌勻就可以開動了