鮮蝦清洗幹凈，控水。
準備好牙簽挑蝦線。用牙簽從蝦頭和蝦身的連接處向下穿過蝦身至第三個連接處(蝦頭和蝦身的連接為1個連接處)。
壹手拿蝦，壹手拿牙簽，輕輕挑出蝦線，就挑出來了。
挑的結果是靠近蝦頭的蝦線會先被挑出來。
用手慢慢拉蝦線，靠近尾部的蝦線末端會全部拉出來。
註:此方法提取xx網。