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用柏翠面包機制作面包的方法

材料:高面粉350g,水63g,奶粉8g,牛奶85g,淡奶油75g,酵母3.5g,糖45g,鹽4g?雞蛋50克,黃油28克。

練習?

1,將高面粉、水、酵母放入碗中,用筷子攪拌均勻。

2.蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵,直到面團膨脹到極限,表面出現密集的小氣泡,微微下沈。

3.奶粉、牛奶、酵母、鮮奶油、糖、鹽、雞蛋都放進面包機的桶裏。

4.啟動風面包程序,選擇750g,第二次攪拌時加入黃油。

5.烤40分鐘,最後發酵狀態再烤40分鐘。

6.面包脫模後放在冷卻架上,然後密封保存。