鯽魚、辣椒醬、料酒、胡椒粉、鮑魚汁、糖、醋、味精、蔥、姜、蒜。
工作方法
1，先把魚收拾幹凈:洗幹凈，瀝幹水，在魚身上劃幾刀，會更鮮美。
2.先用料酒、胡椒粉、鮑魚汁腌制。
3.然後燒熱油鍋，下姜蒜煸炒，再放魚，炒至變色，撈起。
4.加入辣椒醬翻炒。
5、水、魚、糖、少許醋壹起燒開，小火煨壹會兒。
6.最後放味精，大火收汁，撒上蔥花。