(2)器皿上油，放入蔥爆炒至香，即放入絲瓜快速升火，再放入三杯清水，大火保持10分鐘，稍待片刻，用精鹽、味精調味，放入油條即可食用。
營養學家的建議
1、絲瓜性平味甘，含有大量維生素、礦物質、植物粘液和木糖膠，具有疏通經絡、活血化瘀、涼血解毒、清熱通便的功效。
2、可以選擇吃剩的老油條，入湯後不會散，筋力強。