1、原料：新鮮羅非魚1條、蔥姜蒜適量、醬油適量、醬油適量、醬油、料酒適量、醬油、料酒、蒸魚豉油適量、醬油、料酒、蒸魚豉油。
2、將羅非魚處理幹凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制。
3、將腌好的魚肉放入盤子，放上姜片和蒜末，加入少量加醬油。
4、鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鐘即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。