如何手工制作蝦滑？

蝦去頭去尾，拔絲，洗凈。用刀背將青蝦剁成蝦醬。加入蛋清、料酒和鹽，用力攪拌，用打蛋器攪拌至蝦醬濃厚。加入澱粉，繼續劇烈攪拌直至均勻。用勺子做蝦球。把它放在盤子裏。

1.蝦去頭去尾，拔絲，洗凈。

2、青蝦用刀背成蝦肉末，如果喜歡Q，不要剁太多。

3.加入蛋清、料酒和鹽，用力攪拌。用筷子或打蛋器攪拌，直到蝦醬變濃。

4.加入澱粉，繼續劇烈攪拌直至均勻。

5.用勺子做蝦球。把它放在盤子裏。