材料:嫩豆腐6塊、青椒4個、小米椒3個、剁椒1湯匙、鹽1湯匙、雞精半湯匙、醬油1湯匙、蔥花適量、姜絲適量。
步驟:
1.將壹塊嫩豆腐切成四個三角形。
2.鍋裏加油，豆腐加半勺鹽，兩面煎熟備用。
3.鍋中留少許油，爆香姜絲、青椒絲、小米絲，再放入壹勺剁椒絲翻炒。
4.加入炸好的豆腐翻炒。
5、加壹碗水，高湯最好，然後加鹽、雞精、醬油調味，蓋上蓋子燜壹分鐘。
6.壹分鐘後，加入洋蔥翻炒兩次。
7.出鍋了。