2.將待攪拌的面粉、水和添加劑依次倒入拌粉桶，蓋上蓋子，將開關手柄轉到“順”位，攪拌器開始正轉。壹般會連續運轉6-10分鐘，當面團攪拌好後，停機(拉“停止”上的手柄)，再拉翻車機的手柄，把面鬥倒過來，這樣手柄就會復位，當擋塊受力，面鬥固定後，拉“前進”或“後退”開關，面團就甩出來了。
3.如果有剩余，停機後用刀將面團切開，然後扳動“順”或“倒”開關，面團就甩出來了。