如何制作羊肉鍋

1.將羊肉洗凈切片，放入冷水鍋中煮熟。鍋裏放壹點姜片，3-4根小蔥，幾根白蘿蔔(是吃的，不是吃的)。水開後，加入少許黃酒，撇去湯裏的泡沫。煮20分鐘左右，羊肉8分熟。取出備用羊肉湯放壹邊備用。

2、起油鍋，油可以稍微多壹點，這樣更香。油溫八成熱時，放入壹勺姜、蔥、花椒、胡椒粉和醬炒香。

3.加入煮熟的羊肉翻炒至顏色最高。加入適量羊肉湯、白蘿蔔條、洋蔥片(也可根據個人喜好加入白菜、生菜等配菜)。煮5到10分鐘左右，開始調味晾幹，翻炒1到2分鐘。這樣，好吃的羊肉鍋就ok了。