1.雞腿洗凈，瀝幹水分。
2.在雞腿粗的地方切幾刀，切到骨頭，方便入味。
3、根據個人喜好，開始調味，黑胡椒，鹽，香油，料酒，用手抓壹下，讓每只雞腿都均勻的塗上調料，用保鮮膜包好腌制壹個多小時(我腌制了5個小時)
4.雞蛋打散，加入芝麻和少許鹽。
5.將澱粉和面粉混合均勻(我用的是低筋面粉)。
6.取壹只腌雞腿，在蛋液裏滾壹滾。
7、用蛋液粘
8.把雞腿蘸蛋液卷在面粉裏。
9、筷子不好用，剛入門，壹定要包均勻。
10，重復，繼續蘸包(蘸第二次蛋液也可以包面包屑)。
11，鍋中放油燒熱，然後將雞腿放入鍋中炸至金黃色，取出，晾涼壹會再炸。這次油溫要稍微高壹點，大概壹分鐘左右。時間和溫度要控制好，不要過度！(火太大，外面燒焦了，裏面沒熟。)
12，可以撒點孜然辣椒粉，味道很好。