準備青紅椒，蒜末，姜末和蔥花。
取壹個小壹點的鍋，多加壹點油，五成熱放入排骨，中小火慢煎至熟，八分鐘左右。
煎好後取出控油備用。
煎或炸帶魚備用。
將汁放入碗中混合，加入蠔油、生抽、少許生抽、13香、香醋、糖、料酒，將所有調料攪拌均勻備用。
將幹辣椒和花椒翻炒，加入大蒜，蔥花和青椒。
將調味汁放入碗中，然後加入壹碗水。
翻炒排骨，煨大約壹分鐘，使它們變得美味。
加入帶魚攪拌均勻，然後煨大約壹分鐘。
加水澱粉讓湯汁變濃，魚和排骨都沾滿了濃濃的湯汁，味道棒極了！撒上壹勺花椒油。可以出鍋放在盤子裏。