巴旦木外殼嚼碎有毒。
巴旦木果實的外皮上有壹定的毒素，若是大量食用的話會對人體造成不利影響，但是要是吃的不是很多的話，是不會中毒的。
建議巴旦木在吃的時候熟吃會更好壹些，它屬於堅果類，更適合炒熟之後吃，這樣不僅口感會比生的好很多，而且能最大程度的激發出堅果的香味，讓人更有食欲，且在炒熟之後巴旦木的毒素也會降低。
選巴旦木註意事項
1、看顏色：看顏色，純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，壹般顏色焦黃的巴旦木是經過加工的椒鹽巴旦木。
2、看外觀：優質的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會把外殼頂的鼓鼓的。經過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食欲大振。
3、聞味道：妳拿起壹顆巴旦木聞壹聞巴旦木的味道，炒制好的優質的巴旦木聞起來香甜可口，沒有雜味。
以上內容參考?百度百科-巴旦木