八只雞爪
4個幹辣椒
大蒜2瓣
生姜3片
3片芳香的葉子
八角形3
壹把胡椒
4湯匙料酒
醬油1勺
2湯匙醬油
油耗1勺
半勺豆瓣醬
半勺糖
爆炒雞爪？
雞爪洗凈，剪去腳趾甲；
鍋中燒開水，燒開後放入雞爪，倒入2勺料酒。大火煮約10分鐘。
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準備食材:姜切片，蒜剁成蒜末，幹辣椒切絲，準備八角、香葉、花椒。
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雞爪焯水，撈出，鍋裏燒熱油，翻炒幾秒鐘。
加入2湯匙料酒和2湯匙生抽。
蒜末、姜末、花椒、八角、香葉加少許水翻炒約15秒。
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加入半勺豆瓣醬，1勺醬油，半勺糖。
加點水，蓋上蓋子，大火悶12分鐘左右。註意不要中途燒開水，隨時補充水分。
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湯收了之後就可以煮了。
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