十全大補老鴨湯的做法介紹如下：
工具/原料：老鴨半只、鮮姜1塊、鹽10克、涼水2000毫升。
1、半只老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪幹凈。
2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀壹定要穩準狠，不要有太多的骨渣。
3、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多余的血水。
4、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水盡量壹次倒足，如果中途需要加水，也壹定要加熱水。
5、將砂鍋坐在電陶爐上，湯將要煮沸時會有大量的浮沫，這是鴨肉中的血水，用油撇子將浮沫撈凈，這個大約要持續5分鐘左右。
6、撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉為2檔或者1檔，慢慢燉1個小時，讓鴨肉更爛乎，湯更鮮美。
7、時間壹到，看這鍋老鴨湯有壹層黃黃的鴨湯浮在湯的表面就做好了。