材料
佐料
綠豆
面條(生的)
調味品
鹽
雞精
大豆
芹菜
辣椒油
麻油
糊面條方法
1.
原料
綠豆、面條、黃豆、幹芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油。
dY.jpg粉絲
2.
綠豆洗凈，用清水浸泡10小時。
jj.jpg粉絲
3.
打豆漿
GW.jpg粉絲
4.
放入容器中自然發酵，直到有酸味為止(約1-2天)。
VM.jpg粉絲
5.
芹菜洗凈，焯壹下，切丁；黃豆用鹽和八角煮熟；幹芝麻葉用熱水浸泡軟化，洗凈，用熱水浸泡2小時。
UV.jpg粉絲
6.
當發酵好的漿液在鍋裏煮到80℃時，漿液表面會出現壹層白色泡沫。這時候要倒壹點香油，然後用勺子輕輕打漿。泡沫消失後，漿料會變得細膩光滑。加入面條、芝麻葉和鹽，煮5分鐘，加入雞精。
RP.jpg粉絲
7.
撒上黃豆、芹菜、香油、辣椒油。