步驟
啤酒鴨的做法步驟11.原料圖。
啤酒鴨的做法步驟22.鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝幹備用。
啤酒鴨的做法步驟33.鍋裏放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
啤酒鴨的做法步驟44.放入老抽、生抽，調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鴨子是老抽半湯匙，生抽壹湯匙。
啤酒鴨的做法步驟55.放入啤酒，加開水，剛剛淹沒食材，放冰糖三顆，大火煮開調味，比平時吃的鹽要小壹些，小火煨40分鐘。
啤酒鴨的做法步驟66.大火收汁即可，收汁後，會有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上。