產量:1。將瘦豬肉(微胖)切塊，放入冷水鍋中，燒開，用溫水洗凈，姜、蔥切段，生蠔用水煮；
2.取壹個鍋，大火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉，翻炒，煮米酒，放入醬油、白糖、精鹽、生蠔，倒入清水，翻炒幾下，加水至肉爛，小火煨2小時左右，煮透。
萵苣牡蠣湯
牡蠣肉，雞蛋，生菜，新鮮西紅柿，雞蛋，香菜和細香蔥。
將生蠔放入打碎的蛋液中(我打了兩個雞蛋)攪拌。把湯煮沸。先在湯中放入西紅柿和少許植物油，然後用勺子將牡蠣蛋液舀入沸水中。每個勺子都有壹個牡蠣包在蛋液裏，放進熱湯裏。
註意了，
不要馬上離開鍋。將勺子平放在滾燙的湯中幾秒鐘，讓湯汁快速將蛋液包裹在牡蠣周圍。
牡蠣壹放進去就關火，因為太嫩了，煮不了多久。
撒入新鮮生菜、芫荽碎和細香蔥碎。加鹽和芝麻油(或橄欖油)調味。