生產步驟:
1，普通面粉加適量水和面，對面團沒有特殊要求，揉成面團即可，洗出來的面筋壹般是面團的1/3。
2.加入冷水使面團醒過來。不要用太多的水。就把面團醒發30分鐘。
3.開始洗。雙手拖動面團拇指擠壓面條。手要壹直放在水裏，幅度不能太大不然面容易散。
4.潔面面團裏的水逐漸變清，面筋開始有韌性的停止。
5，每次水變白了就可以換水了，而且是這樣的。
6.鍋裏放油，用小火把油燒五成熱。將面筋掰成大小相同的小塊，放入鍋中炸熟。註意入鍋時面筋喜歡粘在壹起。用筷子把它們分開，當面筋變成金黃色的時候把它去掉。
7.放在盤子裏，面筋出鍋就變扁了。所有的油都灑完了，大火之後所有的面筋都會倒入鍋裏。這時面筋的肚子會變大，重新被填飽。
8.成品油面筋