制作流程:第壹步，牛腩切塊，鍋中加水，牛腩加涼水，焯水，鍋燒開後繼續煮5分鐘，撈出牛腩，用溫水沖洗幹凈，控水。
第二步:將壹個白蘿蔔去皮切成滾刀塊，大蒜去皮，生姜切成粉，炒鍋加入少許食用油，加熱，加入蒜末，姜末，陳皮，這樣會很香。
第三步，將醬汁放入鍋中，繼續小火翻炒，將醬汁炒至融化，加入牛腩和白蘿蔔塊，快速翻炒均勻，粘上壹層醬汁，加入少許蠔油和少許白糖。
第四步，翻炒均勻，加入少許醬油和少許鹽，翻炒均勻，沿鍋邊煮少許米酒，翻炒均勻後關火，將炒好的牛腩和蘿蔔壹起倒入砂鍋。
第五步，在不啟動牛腩的情況下，慢燉牛腩將近50分鐘。牛腩燉軟爛後，略收汁，即可出鍋。