準備壹些牛排。
2.
用橄欖油和胡椒腌制(不用加鹽，用油嫩化牛排即可)
3.
五花肉切成厚片。鍋中底油加熱，放入豬肉片，翻炒至變色，然後轉中小火，煨豬油。等到肉片金黃就好了。不要燒得太多。不要幹所有的脂肪。
4.
將幹辣椒放入鍋中，用小火煎。
加入郫縣豆瓣醬(或濕豆豉)，用小火將醬炒透。
5.
轉大火，放入腌制好的牛排(之前可以腌制半小時左右)，拉幾下，加入壹瓶二鍋頭，大火翻炒幾下，加水。註意？不要加太多水。妳不能不吃牛排。
湯煮沸後，蓋上鍋蓋，轉中火。當牛排七成熟時，關火。
6.
發黴的豆子(豇豆)遍布火鍋底部。把第七步炒鍋裏的牛排和湯底全部倒入熱鍋裏，撒上青蒜，蓋上蓋子，放在電磁爐上800w加熱十幾分鐘。等發黴的豆子熟了，就可以繼續加其他菜了。
7.
蘑菇哇，土豆哇，鴨血，午餐肉，超級推薦搭配馬蹄片！意想不到的脆好吃！