毛豆角
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
辣椒
適量的
四川胡椒
適量的
八個角度
適量的
麻油
適量的
步驟
1.用剪刀把拔下來的毛莢的兩個角剪掉，這樣煮的時候味道就好了，然後在清水裏放點鹽擦洗，這樣可以洗掉莢上的毛。
2.準備蔥、姜、辣椒切絲。
3.將花椒和八角放入鐵鍋中燒開，然後倒入幹凈的毛莢，再倒入蔥花、姜末、花椒和鹽壹起煮。
4.豆莢再煮就熟了。
5.往菜裏撒些香油，增加香味。
技巧
有空的時候壹定要把豆莢的兩個角切掉，這樣煮的時候就能嘗到它的味道，洗毛豆莢的時候放點鹽進去，這樣更容易洗毛毛。