牛柳500g姜20g蒜70g油80g辣椒適量蠔油10g生抽20g老抽5g鹽1/2茶匙糖5g。
五香牛肉和香辣牛肉的步驟
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步驟1
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裏脊肉順紋路切成長條，放網兜裏洗5分鐘/50度/速5。洗凈後用清水沖洗幹凈，主鍋加入壹半以上的鍋水，以10分鐘/100度/速度1將水燒開，將裝滿牛肉的網袋放入主鍋5分鐘/100度/速度2。這壹步主要是把牛肉煮熟，讓它熟，然後取出瀝幹水分。
第二步
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在主鍋中加入蒜和姜，以5秒的速度切碎。
第三步
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加入胡椒和油，炒3分鐘/v/茶匙。
第四步
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加牛肉，5min /v/反轉1。
第五步
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加入20g生抽，5g老抽，10g蠔油，5g糖，1/2茶匙五香粉，10分鐘/v/ inversion 1。在鍋上撒上白芝麻即可食用。
第六步
空間
如果喜歡吃辣，可以在鍋裏留點牛肉，加入適量辣椒面，取出3分鐘/v/ inversion 1。