工具/材料老椰子，雞肉，姜，鹽，料酒。
01準備好所有材料:清遠雞半只，老椰子壹個。
簡單的材料也可以用來做原湯。
用刀把椰子劈開，然後用硬勺把肉挖出來，清洗幹凈。
然後把葉子切成長條細絲備用。
生姜洗凈切片備用。
將姜片放入鍋中，滴幾滴料酒，將水燒開，然後放入洗凈的雞肉。雞肉可以煮3分鐘左右，然後撈出來。料酒可以去除魚腥味。
雞肉再洗壹遍，瀝幹水分備用。
將雞肉、椰絲和姜壹起放入砂鍋中，然後加入壹些水。
如果妳用砂鍋燉湯，壹些水會被煮掉，所以妳可以在裏面多放壹點水。
大火燒開後，轉小火慢燉約1小時。中途用勺子翻雞湯，避免粘鍋。壹個小時後，可以聞到濃濃的椰香。加入壹些鹽調味，享受香噴噴的雞肉椰汁。