北京粽子是北方粽子的代表品種，北方粽子個頭較小，形狀為斜四角形。北方粽子，多是由糯米制作而成，然後蘸白糖食用。北方人愛吃甜口的粽子，糯米中加上小棗或者蜜棗，甜而不膩。
南方粽子
廣東地區的粽子，是南方粽子的代表品種。南方粽子，個頭大，外形別致，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
除了餡料的不同，包裹粽子的葉子也種類不同。潮汕粽子用冬葉制作而成，海南人喜歡用柊葉把粽子包成方錐形，浙江寧波地區，用老黃箬葉裹紮粽子，嘉興人喜用優質甜茶葉經煎熬取汁用來制作粽子，豫西山區用槲樹的樹葉包裹黍米，紅豆制成槲墜