1，不同形狀
韭菜苔是韭菜成熟到壹定階段長出的莖跟。它的顏色不像韭菜那麽深，呈圓形。韭菜葉呈扁條狀，顏色較綠。
2.環境增長
韭菜苔是韭菜的芽，長得比較晚。韭菜從生長開始就接受陽光，光合作用需要很長時間，所以味道更濃郁。
3、價格不同
因為它們需要的生長條件不同，產量不同，價格也不同。韭菜苔的價格壹般比市面上的韭菜貴，但是韭菜苔的味道也很好吃，所以也是物有所值。
4.不同的禁忌群體
韭菜苔比韭菜更適合人，韭菜是陽性食物，吃多了容易上火；但是韭菜沒有那麽辣，所以沒有那麽多禁忌，壹般人都可以吃。
韭菜苔味甘，常吃能增加人的食欲。而且韭菜花含有很多營養成分，對健康非常有益。韭菜苔和玉米壹樣，也是壹種粗纖維食物，可以加快腸胃蠕動，幫助促進消化。非常適合正在減肥的人。