1,鹽清洗
要把蝸牛在水裏搓壹搓,然後用幹凈的牙刷壹根壹根的刷幹凈。雖然麻煩,但是可以清理的更幹凈,更有耐心。刷完後要用清水反復沖洗,直到水清為止。擦洗的時候也可以放壹點鹽,這樣會更容易洗很多。
2.澱粉
如果家裏沒有澱粉,可以選擇放在小蘇打裏,因為這兩樣東西有吸附臟東西的作用。倒入倒盆後,用螺絲攪拌均勻,反復攪拌,然後靜置幾分鐘,待臟東西全部吸附後,再用清水沖洗幹凈。
吃蝸牛時的飲食註意事項
1.煮蝸牛肉時,至少要煎20分鐘,以防痢疾和寄生蟲感染。
2.田螺不宜與瓜、瓜、木耳、糖同食,也不宜與中藥蛤蜊、西藥土黴素同食。
3.蝸牛體內可能有寄生蟲,必須高溫加熱才能食用。田螺性寒,脾胃虛寒者最好不要吃。
4.吃螺螄的時候不要喝酒。不適合和豆制品壹起吃,否則容易產生結石。
參考以上內容:人民網-秋季吃田螺肉要註意的五點。