練習:
1.大蒜洗凈搗碎，大蔥洗凈切碎備用；
2.將蒜泥和蔥花放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽；
3、鍋裏放適量油，小火炒香辣椒，將熱油澆在辣椒粉上；
4.將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，然後倒入碗中；
5.依次加入適量醬油、雞精、香油、熟芝麻、涼開水。
涮驢肉蘸:
和吃涮羊肉的道理壹樣，如果是和朋友在家裏聚會，可以去超市的調料櫃臺買壹袋小天鵝鍋底料或者小肥羊鍋底料。使用時，在熱鍋中加入三分之二的水後放入鍋底料，再放壹些姜、蔥、棗等小料。蘸？可以根據大家的口味自己搭配。可以準備壹些芝麻醬，紅韭菜，辣椒油，芥末油，香菜沫。把所有的東西放在壹起，攪拌均勻就行了。