冰糖心蘋果屬於代謝性疾病，但卻是生長過程中的自然現象。糖心病的蘋果，在果核中央和附近有半透明的硬塊，顏色較深。蘋果代謝出現問題的直接原因是在應該采摘的時候沒有及時從樹上下來，導致果肉中糖分積累過多。
擴展數據:
阿克蘇在維吾爾語中是“清水”的意思，被譽為“長城之南”。這裏雨量稀少，氣候幹燥，但水系密布，水流豐富，滋養了壹片肥美的綠洲；光熱資源豐富，年平均太陽總輻射130 ~ 141 kcal/C _，日照2855 ~ 2967小時。
無霜期長達205 ~ 219天，年平均氣溫7℃-8℃。冬天冷，果實生長期病蟲害少。而且海拔高，晝夜溫差大，日照充足，利用無汙染的冰川融雪河——柯克亞河灌溉，沙土栽培等特點，使蘋果核中的糖分積累成透明狀。
新京報訊“糖心蘋果”是“水心病”嗎？聽聽最懂蘋果的教授怎麽說。