如果想保存蒸好的螃蟹，可以放在冰箱裏冷凍，但是保存的時候要放在冷凍層裏密封。因為煮熟的螃蟹接觸到霧和露水會產生不好的物質，所以第二天準備吃的時候妳必須再用開水煮熟。妳必須等到水開了，煮半個小時才能吃。
健康吃螃蟹的註意事項
1，提前解凍凍蟹:吃凍蟹和吃肉壹樣，需要完全解凍後再吃。如果直接把螃蟹拿出來烹飪，裏面含有的冰水會隨著烹飪等烹飪過程滲透到蟹肉裏，對身體不好。解凍方法:將凍好的螃蟹放入盆中，加入適量的水，再往盆中撒少量的食用鹽，加快解凍過程。
2.凍蟹適合煎燉:凍蟹的口感肯定不如鮮蟹，而且它們的腥味會比鮮蟹重很多。因此，為了避免魚腥味過重影響口感，應采用適當的烹飪方法，推薦煎、燉。這使得氣味更淡，味道更好。
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