壹、材料？
牛骨1000克胡蘿蔔、白蘿蔔、200克香菇、大棗、枸杞。
二、滋補牛骨湯的做法？
1.鍋裏燒開水，放入牛骨去血水，先用大火煮開，然後撇去血沫，煮壹會兒，再移至小火煮(不要開大)。烹飪時把泡沫打掉。
2.將大棗和枸杞放入水中浸泡幾分鐘。
3、胡蘿蔔、白蘿蔔、香菇切塊。大小正好
4.高壓鍋燒開水，放入所有材料，包括牛骨，胡蘿蔔，蘑菇。加入姜、洋蔥和胡椒。加幾滴白醋，幫助骨頭的膠原蛋白溶入湯裏。
5.用上述量的材料熬湯，大概需要2-3個小時。如果肉比較硬，很難插入，需要拔出叉孔後再煮。肉全部煮熟後，需要用羅或細布過濾，去除雜質。
6、出鍋，加幾滴香油！
牛骨湯是壹道很好吃的菜，主要原料是牛胸脯肉、牛骨等。味道鮮美，營養豐富。在烹飪結束時，妳可以用叉子插入肉。如果叉子輕輕插入肉中，肉就熟了。