正宗米線底料配方調制方法如下：
主料：老豆腐。
輔料：豆油、菜籽油、豬油、洋蔥、生姜、大蔥、香菜、豆瓣醬、幹豆鼓粉、八角、草果、桂皮、山奈、花椒、小香、香葉、香砂、孜然、甘草、白寇、良姜、冰糖粉、細辣椒粉。
1、正宗米線底料要用到豆幹，將老豆腐切成丁。
2、鍋內加豆油，油燒至八成熱開始下豆腐，炸到金黃撈出來備用。
3、另起鍋加120克菜籽油和100克豬油，燒到融化，溶化後下入洋蔥絲、生姜絲、大蔥片和香菜，炸幹後撈出。
4、等油溫稍涼後下入150克豆瓣醬，開小火炒香後加入15克幹豆鼓粉、75克八角、100克草果、50克桂皮、50克山奈、10克花椒、20克小香、25克香葉、100克香砂、75克孜然、50克甘草、25克白寇和50克良姜。
5、炒香後再加入3克冰糖粉、炸好的豆腐幹和50克蔥花，蔥花炒到無水分加入30克細辣椒粉，攪拌均勻後關火，底料就炒制好了。