牛奶中含有色氨酸，這種物質會使人疲勞。研究證明，血清素是大腦中的神經細胞分泌的，可以抑制大腦的思維活動，從而使大腦陷入深度睡眠狀態。人失眠是因為腦細胞分泌的血清素少，而色氨酸是人體制造血清素的原料，所以晚上吃牛奶會有催眠作用。
2)面包和糖煮水
吃了面包和糖開水後，身體分泌胰島素，能產生色氨酸，有鎮靜催眠作用。
3)小米粥
小米粥營養豐富，色氨酸含量在所有谷物中首屈壹指。小米還含有豐富的澱粉，食用後能促進胰島素分泌，增加色氨酸從表面進入大腦的量。中國醫生認為；小米有“健脾和胃，催眠作用”。