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手工牛軋糖的做法,如何讓手工牛軋糖好吃,手工

手工牛軋糖的做法

1.

制作前壹定要準備好各種食材。

2.

黃油融化成液態或軟化備用。

3.

將花生炒熟,去皮對半,放入烤箱150度烤15分鐘不要取出,保溫。

4.

將清水、細糖、麥芽糖、鹽放入壹個厚底的深鍋中,煨成糖漿。

5.

熬制過程中註意攪拌,將糖漿熬至140度。

6.

糖漿煮到120度,蛋清就發出來了。

7.

將打好的蛋清放入熱水中,啟動打蛋器,五檔打,同時倒糖漿。攪拌均勻,然後分幾次加入黃油,攪拌均勻。

8.

然後倒入全脂奶粉,攪拌均勻。

9.

然後倒入滾燙的花生,戴上手套,均勻的抓起來。

10.

倒入三能方形不粘烤盤壓實。

11.

冷卻後倒扣出來。

12.

先切成條,再切成小塊。

13.

把它放在糖果袋裏

14.

然後用封口機封口。

15.

用包裝袋包裝,每袋250g成品,贈送。