半個大頭菜(不是圓的，平的)
適量的油
3或4個幹紅辣椒
花椒6、7塊(花椒也可以)
老幹媽辣醬兩茶匙
蒜末適量
適量的鹽
雞精適量
辣大頭菜的做法
大頭菜洗幹凈，切成小塊(我懶得用刀切，用手撕更好吃)，晾幹。
鍋裏放油，放入辣椒(把鍋裏的油冷卻，不然會變苦)，辣椒發出香味後用小勺挑出，放入辣椒、蒜末和萬能老幹媽辣醬，放入大頭菜。
大火翻炒，翻炒5分鐘。
翻炒至軟，加鹽和雞精(我也喜歡麻辣鮮)，翻炒幾下就可以出鍋了。熱大頭菜方法的第四步
技巧
扁圓的大頭菜可能在東北比較常見，圓的大頭菜也可以，但是容易沾水。妳可以在油炸前把它和鹽混合在壹起。
最不可或缺的就是萬能的老幹媽，豆豉也可以，不過我還是喜歡前者。
超級簡單的Aauto更快的美食，讓我們趕快行動起來，拒絕地溝油和二手辣椒，努力過自己的幸福生活！！哈哈~ ~