1、煉乳:又稱煉乳，是以新鮮牛奶為原料，經過均質、殺菌、濃縮等工藝制成的乳制品。分為甜煉乳和淡煉乳兩種，脂肪含量為8%，總固形物含量為44%。稀釋後的淡煉乳在營養上與鮮奶相似，但市場上銷售的多為甜煉乳，添加的糖分為16%。甜煉乳很甜，孩子們愛吃。但由於糖分太多，只能沖壹下再吃，稀釋後的煉乳蛋白質含量較少，所以孩子不宜長期把煉乳當鮮奶吃，否則會營養不良。
2.普通牛奶是指新擠壓出來的牛奶經過均質殺菌後可以直接飲用(壹般脂肪含量在3.3%以上，蛋白質含量在3.0%以上，脫脂牛奶固形物含量在8.1%以上)。