少許紅辣椒丁
草魚胡同
醬油壹點。
壹點料酒
適量的鹽
少許洋蔥和姜
壹點醬油
壹點胡椒粉
醬油香魚？
草魚洗凈，用料酒切碎，用少許鹽腌制15分鐘左右。
將腌制好的魚塊放入油鍋中炸至金黃色，然後出鍋待用。
將鍋內剩余的油再次加熱，放入蔥花和姜末，將鍋翻炒，放入2大勺醬油至香。
倒入炸好的魚塊，加壹碗水，放入醬油，將辣椒燒開，轉小火煮5分鐘左右。
加入紅辣椒丁，攪拌均勻，大火收汁。
技巧
1.因為醬油本身是鹹的，腌魚的時候要註意鹽的用量，壹定要少。？
2.煎魚塊的時候，先煎壹面再翻過來煎另壹面。不要太頻繁地翻動鍋，當妳覺得鍋要粘起來的時候就搖壹搖。？
3.做魚的時候，盡量少轉鍋，以免把魚塊弄碎。？
另外，炸好的魚塊會更香。