第二，試著去感受。質量好的紅糖呈粉末狀，容易結塊；
第三，品嘗味道。質量好的紅糖，味藥苦。
在紅糖的生產過程中，甘蔗中的果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜、維生素、礦物質微量元素都要結晶出來，是壹種混合物，是壹種多元糖。因為沒有經過蜂蜜分離處理，所以保留了其特有的色澤、焦香味和各種營養成分。
擴展數據:
在生活中，紅糖往往容易與紅糖混淆。
紅糖的顏色是棕紅色和褐色，沒有黑點。紅糖呈顆粒狀，發散，不易結塊。紅糖沒有藥味，有糖蜜味。
紅糖是白糖生產的副產品，是經過再加工生產出來的。雖然也含有紅糖的壹些成分，但是已經去除了多糖類和微量元素。所以紅糖的優點是甜度高，純度高，融化快，適合烹飪，但它的缺點是口感差，添加化學添加劑破壞了甘蔗中的很多營養成分。
參考資料:
人民網-三招教妳挑對紅糖