調料:蔥2根(多放點，煮好的蝦很好吃，裏面的蔥更好吃)。姜、植物油壹塊、料酒40克、鹽10克。
調料汁:海鮮醬油(普通醬油也可以)15g香醋5g糖15g清水和半碗澱粉2g(可以嘗嘗好汁，味道不錯。
對妳有好處)可以多換點果汁，煮好的油燜大蝦最好多留點湯和拌飯。
做法:1。將蝦洗凈，剪去須，用牙簽將蝦線從背面去除。
2.放入鍋中倒入料酒拌勻。
3.將調味汁混合均勻
4.將洋蔥切好，姜切片。
5.鍋燒熱放植物油，然後加熱。
6.把大蝦放在兩邊煎成漂亮的紅蝦油，然後上蝦(用鍋鏟輕壓大蝦，紅油會多壹些)。
7.將蔥、姜放入蝦仁油鍋，炒香。
8.倒入調味汁，炒香。
9.加入炸好的大蝦，加鹽調味，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
10.然後中火收汁，直到有點濃稠。壹定要多留點汁。湯和裏面的蔥白拌飯都很好吃。