1.用來保存番茄醬的玻璃瓶壹定要消毒，不能有油脂和生水。
2、番茄醬還很燙的時候壹定要擰緊瓶蓋，加入高度酒精的白酒或者檸檬汁更安全。不喜歡可以不加。
3.瓶蓋必須完全密封。如果不能完全密封，可以用1到2層保鮮膜覆蓋後擰緊瓶蓋，或者簡單使用蠟封更安全。
4.開封後的番茄醬壹定要移入冰箱冷藏，1個月內食用。
5.番茄醬開封後，最好把最上面壹層刮掉扔掉，這樣吃起來會更安全。
6.可以用各種耐熱，可以完全密封的玻璃瓶。有些朋友喜歡用那種裝鹽水的玻璃瓶。個人感覺這種瓶子很難裝，很難吃，不建議大家使用。
7.儲存時請避光。