材料:芹菜300克，醬油3茶匙，蒜瓣5個，辣椒2個，鹽4克，糖3克。
準備工作:
1.芹菜切小塊，加入少許鹽和白糖腌制15分鐘。腌制後，芹菜再次沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.將蒜瓣和辣椒切成丁。
練習步驟:
1.炒鍋放火上，但不要放油。直接倒入芹菜翻炒至炒鍋無汁，放入盤中。
2.把剁碎的蒜和辣椒放在芹菜上，倒入醬油。
3.取適量油，燒至微冒煙。趁熱澆在大蒜和胡椒上。
炒芹菜的方法二
材料:芹菜300g，青椒1個，鹽適量。
準備工作:
芹菜切段，青椒切碎。
練習步驟:
1.炒鍋燒熱油，然後倒入芹菜和青椒粉，大火翻炒1分鐘，再加入適量鹽，繼續翻炒15至30秒。
2、加入少量水後繼續翻炒15秒，起鍋。
炒芹菜的做法3
材料:芹菜300g，青椒1，蔥，姜絲，八角，蒜瓣，醬油，雞精，糖，鹽。