蒜苔炒肉
材料
肉絲、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉、蒜苔、洋蔥、胡椒粉。
工作方法
1.將肉絲用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉腌制片刻。
2.大蒜切段，洋蔥和辣椒切段備用。
3.鍋裏熱油炒肉絲，鍋裏倒壹點油炒洋蔥。
4.倒入蒜苔和胡椒粉，加少許水炒至蒜苔變軟。
5、把肉絲倒進去炒壹會，最後放壹點鹽調味。
蒜苔炒雞蛋
材料
蒜苔，2個雞蛋，油，鹽，雞精。
工作方法
1，蒜苔洗凈，切塊待用，兩厘米左右。
2、雞蛋放入碗中，加入少量鹽拌勻。
3.鍋裏放適量油，小火加熱。
4.加入蒜苔翻炒。
5、放適量鹽繼續翻炒。
6.將攪拌均勻的蛋液倒在蒜苔上。
7.轉動平底鍋，使蛋液混合均勻，充滿空隙。
8.待蛋液基本凝固，翻炒均勻，加入適量雞精，出鍋。