魚壹條
啤酒魚怎麽做？
從新鮮鯉魚腮上去除內臟的魚腱
按照陽朔的做法，魚鱗是不需要去除的。
水平分成兩半
這是家族慣例。把它切成大塊。家裏整個鍋都裝不下。用少許鹽腌制20分鐘。
醬料:蔥姜切片，幹辣椒豆瓣醬。想放桂林辣椒醬，沒買。
輔料:番茄青椒不辣，加少許小米椒。
煮沸的熱潤滑油
油炸魚皮絨。
煎至金黃色取出即可。
鍋底用油爆香蔥和姜豆瓣醬。
把魚面朝下攤開。
自制啤酒問世了。
將啤酒倒入鮮魚中，加入蠔油和糖，用小火煮沸即可。
燉至湯汁略粘稠，加入西紅柿和青椒繼續燉。
湯汁粘稠，出鍋放了壹點雞精。
我沒在盤子裏找到蔥。我們來點香菜吧