粉水沒有調好，基本上是按照馬蹄粉：水=1：2.5的比例，水壹定要是冷水啊。再有就可能是做糊糊的時候開水放的有些多，壹定要調成糊糊狀的時候才能上火蒸的，另外，蒸熟之後是要整盤拿出，等到完全冷卻再切開，剛蒸好的馬蹄糕很粘的。
主料：馬蹄粉250克、荸薺300克、綠豆100克
輔料：生粉20克、片糖2條、
馬蹄糕的做法：
①首先，將綠豆洗好放少許水煮。
②然後，煮綠豆的同時就可以調馬碲粉水了。馬蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和將馬碲切小丁，記得切馬蹄時千萬不要拍否則不脆。
③綠豆煮到差不多變軟就好，同時片糖化好加些水大概和所有漿的三分之壹。煮開後放入馬蹄丁，再將粉漿慢慢沖入攪均至粘粘的半生熟漿，這樣裏面的料才會分部均勻。
④然後找個適合的容錯倒入生熟漿，底下是用的保鮮膜抹油也可以的，但保鮮膜好脫模壹點。
⑤蒸到變透明，然後放涼開切即可。