外面賣的二十壹脆泡芙很可愛，便宜又好吃。它們被做成熊的形狀。它們又軟又可愛，我都舍不得吃。
成分:
酥皮:黃油40g，糖粉25g，低筋面粉40g。
泡芙:黃油40g，牛奶100g，糖3g，鹽1g，低筋面粉60g，雞蛋3個。
餡料:淡奶油350克，白糖25克，巧克力適量。
練習:
1.先做糕點，在軟化的黃油中加入糖粉，攪拌均勻，加入低筋面粉，揉成面團，搟成3mm左右的薄片，冷凍備用。
2.黃油、牛奶、糖和鹽壹起加熱煮沸。關火後，迅速加入事先過篩的低筋面粉，攪拌均勻。
3.開小火繼續翻炒，直到鍋底出現壹層薄膜。關火倒入碗中攤涼。
4.在室溫下分幾次加入少量蛋液，直到用刮刀刮成的面糊光滑呈倒三角形。
5.擠入烤盤，蓋上糕點，放入預熱好的烤箱190度15分鐘，翻面175度13分鐘。
6.攪打好的鮮奶油加糖，擠到泡芙裏，用融化的巧克力畫壹個熊的形狀。