材料？
300克排骨
生姜3片
澱粉50克
小蘇打10g
3茶匙鹽
2湯匙醬油
2湯匙蠔油
白胡椒1g
蒜香排骨怎麽做？
排骨切碎，用小蘇打洗三分鐘去血，再用清水洗兩遍。
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將大蒜切成小塊。我用了壹整顆大蒜。
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在排骨中加入鹽、醬油、蠔油、白胡椒、蒜和姜拌勻。
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確定每塊排骨都有蒜，腌制1小時，1小時後取出姜片，加入澱粉，讓排骨表面鎖住調料。大家邊看邊加澱粉。
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家裏有油鍋濾網的朋友可以做壹鍋蒜油:將1整蒜切碎，放油鍋裏炸，待蒜金黃時撈出，保留油。這壹步是為了讓排骨的蒜味更濃。沒有的可以跳過，很好吃。
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在油鍋中加熱大蒜油/油，加入排骨，用中火煎10分鐘。
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提起鍋
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