佐料
機油油位150克
50克豆腐幹
50克胡蘿蔔(紅色)
20克黃瓜
20克蘑菇
20克綠豆
20克玉米粒
佐料
濃豆瓣醬
1勺子
發酵面粉制成的甜沙司
1勺子
精制糖
適量的
水澱粉
適量的
鹽
壹點
蘇炸醬面的做法
1.
食材準備:胡蘿蔔、豆幹、香菇、黃瓜洗凈切塊，四季豆、玉米粒洗凈備用。
2.
將鍋燒開，將胡蘿蔔丁、四季豆、玉米粒放入沸水中焯1至2分鐘，撈出備用。
3.
鍋內放入食用油加熱，放入蒜末、豆瓣醬、甜面醬翻炒，加入香菇丁、豆幹丁、胡蘿蔔丁、四季豆、玉米粒，略炒。
4.
加少許水和糖煮好，用水澱粉勾芡，得素炸醬。
5.
將油面放入沸水中煮熟，取出，放入蔬菜炸醬，撒上黃瓜丁。