炒豌豆會顯得色相誘人，顏色略帶黃色，吃起來酥脆，味道更鮮美，沒有青草味。
主要從外觀和口感來判斷，壹般來說，豌豆的顏色是深綠色的，味道鮮美。當沒有生硬的口感和青草味時，說明豌豆已經炒好了，可以上桌了。
雖然說荷蘭豆是壹種營養豐富的食品，食用後對身體健康非常有益，但在生的或未成熟的狀態下，含有皂甙、血凝素等多種天然有毒物質，會對胃腸道造成強烈刺激。如果人體攝入過量，可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、心慌、胸悶等不適癥狀。所以荷蘭豆壹定要完全炒熟。
炒豌豆的時間主要和豌豆的烹飪方法、豌豆的數量以及火候的大小有關，所以豌豆能煮多久沒有明確的時間。
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