買回來的桃膠質地會比較硬，壹般需要泡發之後煮著吃。桃膠泡發是有壹定技巧和講究的，尤其是泡發的水溫和時間的控制。有些人泡發的桃膠變得碎碎的，那麽這是不是真的桃膠呢？下面讓我們具體來看看吧！
桃膠泡開後碎碎的是真的嗎有可能是真的，有可能是假的。
可能是雜質多桃膠都是從桃樹上面摘下來的，上面多多少少會有壹些樹皮、灰塵等雜質，如果這些雜質比較多的話，在泡發的過程中，桃膠吸水膨脹變大變軟，就會容易散開，所以就會變的碎碎的，這也是比較正常的。
可能是假桃膠有些人也可能會買到壹些假桃膠，它的品質會比較差，泡發度不強，也沒有什麽彈性，粘性也不好，經過長時間浸泡之後，就會容易散開，變得碎碎的。